Un dîner argentin

Après le Canada, Dîner à la ferme poursuit son voyage, mais cette fois dans l'hémisphère sud. Une nouvelle saison pour rencontrer les cinq candidats d'origine suisse installés en Argentine. Des steppes arides aux imposants glaciers du sud de la Patagonie, ce dîner argentin voyage d'hacienda en hacienda à la découverte des saveurs locales.

Dîner à la ferme en Argentine saison 1 (Dining at the Farm in Argentina)- Etude de cas Films.Solutions

L'ÉMISSION DE TÉLÉ-RÉALITÉ SUISSE A ÉTÉ FILMÉE EN ARGENTINE.

Scénario

Après le Canada, Dîner à la ferme poursuit son voyage, mais cette fois dans l’hémisphère sud. Une nouvelle saison pour rencontrer les cinq candidats d’origine suisse installés en Argentine. Des steppes arides aux imposants glaciers du sud de la Patagonie, ce dîner argentin voyage d’hacienda en hacienda à la découverte des saveurs locales. Selon le dernier recensement de 2013, l’Argentine compte près de 15 800 Suisses, dont beaucoup évoluent comme agriculteurs ou éleveurs dans les anciennes colonies construites au XIXe siècle. Ces colonies nommées Helvetia, Grutli, s’étendent dans différentes provinces : Mendoza, Entre-Rios (Parana), Rio Negro, Neuquen, Santa Fe, etc. Depuis lors, de nombreuses familles (surtout des Valaisannes, car plus de la moitié des Suisses arrivés en Argentine entre 1850 et 1930 étaient des Valaisans) et de nombreux paysans suisses ont évolué à partir des colonies de la frontière avec le Paraguay jusqu’aux extrémités de la Terre de feu. Le but de cette série de 6 épisodes de 52 minutes est de réunir 5 familles suisses actives dans l’agriculture ou l’élevage pour suivre leur quotidien et apprécier, à travers les visites successives des candidats dans chaque « hacienda » ou « ganaderia » la découverte de ces terroirs suisses et de la gastronomie locale propre à chacune de ces provinces, tout en gardant un seul fil conducteur : leur « suissitude » !

Dîner à la ferme en Argentine Galerie de photos

Moment de nostalgie pour Adriana et Carina Pralong. Grâce aux photos de famille, ils redécouvrent l’histoire de leurs ancêtres et se souviennent de leurs cousins suisses.

Le dîner argentin commence autour d’un monument de l’émigration valaisanne, le dernier moulin de style hollandais encore intact en Argentine, du nom de son constructeur, un émigré de Vex, Jean Forclaz.

Les quatre invités du premier dîner – Christoph, Aldo, Pedro et Eduardo – se retrouveront au pied de ce moulin avant de rentrer chez eux avec leur hôte, Carina, dont les ancêtres ont quitté les montagnes du Valais pour les rives du fleuve Uruguay. Carina et sa famille gèrent un marché agricole dans le centre de l’Argentine.

Moment de nostalgie pour Adriana et Carina Pralong. Grâce aux photos de famille, ils redécouvrent l’histoire de leurs ancêtres et se souviennent de leurs cousins suisses.

CHRISTOPH SCHAER La deuxième étape du dîner en Argentine nous amène en Patagonie. Dans une atmosphère de western méridional, Christoph, gentleman farmer de l’Emmental, élève ses douze mille moutons mérinos sur une surface équivalente à deux fois celle du canton de Genève. En guise d’apéritif, il régalera ses invités de côtelettes panées de Guanaco, la version sauvage du lama domestique. Et comme plat principal, vous pourrez déguster l’un des plats les plus populaires d’Argentine : l’authentique mouton de Patagonie braisé au feu de bois.

Christoph F Schaer aime la liberté que lui offre la Patagonie. Mais cette région du sud de l’Argentine réserve des surprises et il faut être pionnier pour gagner sa vie.

En Patagonie, il ne tombe que 200 millilitres d’eau par année. Découvrez comment Christoph Schaer s’y prend pour abreuver ses moutons dans cette région aride.

ALDO CETTOUR Lors de la troisième étape de l’Argentin Dinner, nous découvrirons un monde de vertdure avec le maraîcher Aldo dans son jardin de San José. Les invités pourront déguster ses saucisses artisanales fabriquées dans sa charcuterie traditionnelle de type valaisanne. En entrée, il proposera de la viande grillée, un poisson du fleuve Uruguay de la famille des poissons-chats, en plat principal une denrée rare en Argentine, le filet de cerf et en dessert un cheesecake Dulce de leche.

Bienvenue dans la maison d’Eduardo, dans le monde tropical de la province de Misiones. Nous découvrirons les secrets de la production du maté, une infusion stimulante qui est la boisson nationale argentine. Eduardo offrira à ses invités un apéritif comme au temps des pionniers : au feu de bois, dans une clairière au milieu de la jungle, du pain de manioc et une marmite aux saveurs de l’Inde guaranienne. Pour le dîner, ils dégusteront une soupe paraguayenne en entrée et une dorade du fleuve Paraná en plat principal. Le dessert sera une mousse de maté.

LA GRANDE FINALE AU PIED DU PERITO MORENO, Le glacier Perito Moreno est le théâtre naturel d’une nature monumentale, vestige de l’ère glaciaire. Les bruits de tonnerre et les craquements réguliers annonçant la rupture de la glace. Les cinq concurrents se retrouvent sur les passerelles du parc national des Glaciers et assistent fascinés au spectacle. Ils retrouvent ensuite Manuella Maury dans une estancia centenaire pour un dernier dîner de gastronomie patagonienne. Ils entameront alors un voyage aux origines du monde, au cœur d’une nature subpolaire totalement dépourvue de toute présence humaine où Manuella décernera le prix de ce Dîner en Argentine 2019.

PEDRO ANTONINI L’avant-dernière étape du Dîner argentin nous amène sur les vastes terres du Tessin Pedro, doyen de la série, autour de Tandil dans la province de Buenos Aires. Au menu, comme entrée, une dinde marinée avec des légumes de la ferme. Comme plat principal, le véritable « asado » de bœuf et de porc en cuisson lente au feu de bois. En dessert, Pedro et sa femme Inès proposent des tartes aux fraises et aux figues de leur jardin.

Diffusé sur

The Films.Solutions team was invited to join the talented director Mauro Losa in Argentina for the production of

Un dîner argentin

Réalisateur: Mauro Losa Produit par FrameVox pour RTS (Radio Télévision Suisse)

Cinematographie : Richard Duquette, Patrick Mounoud. Samuel Brisson Gestion des données numériques : Emilie Marchand Prise de son : Olivier Larue, Julien Lapzinski

Participants : Carina Pralong, Christoph Schaer, Aldo Cettour, Pedro Antonini et Eduardo de Coulon

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